安神补血汤

[原料/调料]
猪肝 300公克
酸枣仁 30公克
玉竹 3钱
川芎 3钱
红枣 7颗
陈皮 3钱
生姜片 3片
米酒 1大匙
盐 少许

[制作流程]
(1)红枣洗净泡软并去核，猪肝切大块用米酒(份量外)腌泡后沖洗去血水。
(2)酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤，以酸枣仁煮的水当高汤。
(3)将其他材料(猪肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小时后，再放入猪肝煮熟。
(4)添加米酒及少许盐调味即可。

十全药炖排骨

[原料/调料]
主材料：排骨 2斤
水 20杯
米酒 1/2瓶
十全药材：当归、川芎、熟地、白朮、党蔘 各3钱
白芍、黄耆、枸杞 各5钱
炙甘草 2钱
桂枝 1钱
杜仲 2片
黑枣 10粒

盐 少许

[制作流程]
(1)将十全大补的药材以20杯水煮成约剩10杯份量之后，捞起药材，留取汤汁备用。
(2)排骨用热水川烫后洗净，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅后再加盐调味 .

抗压舒眠蛤蜊汤

[原料/调料]
玉竹 8钱
百合 8钱
蛤蜊 300公克
米酒 1/2大匙
盐 1/2小匙

[制作流程]
(1)玉竹、百合用水沖洗干净，蛤蜊泡盐水吐沙备用。
(2)将500cc的水注入锅中，放入玉竹、百合用大火煮开再转小火煮1小时，放人蛤蜊转大火煮开至蛤蜊壳打开即可。
(3)加入米酒即可熄火食用。

枸杞明目排毒汤

原料：枸杞子11克，新鲜枸杞叶225克，盐2小匙

做法：1、枸杞子以清水泡软，枸杞叶挑去老叶，一手握住梗端，一手逆向顺着梗，即能将叶子完整快速取下，洗净，沥干。 2、煮锅中加4碗水煮沸，入枸杞煮开后，改小火熬3分钟左右再入枸杞叶，煮滚后即可关火。 3、可加盐调味，或取其自然甜味。

特色：本汤品助益生长发育、补充体能，维护视力，消除疲劳，改善腰膝酸软、头晕、性能力失调等现象。

老姜枸杞羊肉汤

　　原料：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克

　　辅料：盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙

　　做法：1.羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，汆烫去腥，捞起。 2.老姜不去皮刷净后，拍裂；炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒，续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。 3.待肉熟烂，加盐调味即可熄火。

　　Tips：1.羊肉是温补食物，可增进体力，改善新陈代谢与身体循环，保健腹腔、滋补肾气，防治更年期症状。 2.羊肉所含蛋白质为优质的完全蛋白质，容易被人体吸收利用。 3.枸杞能护肝养眼，增强抵抗力，促进造血功能，降血压与血糖。

　　特色：治更年期头晕目眩、惊慌易怒、失眠、胸口发热，耳鸣心悸、盗汗、潮热等现象。

甘麦红枣汤

　　原料：甘草12克，小麦12克，红枣5枚，菜心1/2条，猪肋排骨300克

　　辅料：盐2小匙

　　做法：1.菜心削皮，洗净，切滚刀块；猪肋排骨洗净，汆烫后捞起；甘草、小麦以清水快速冲净。红枣洗净，以刀背稍微拍裂。 2.将作法1的材料放入炖锅内，加8碗水熬约40分钟，加盐调味。

　　Tips：1.甘草、小麦、红枣三味合煮，自古以来是治疗癔病的良方，更年期前后，妇女易出现情绪不稳现象，常见的状况有喜怒无常、喃喃自语、恐慌、紧张、怕与他人相处、失眠或睡眠品质下降、食欲差等，甘麦红枣汤能调节情绪，镇定神经系统，达到养心安神效果。 2.更年期的妇女多数敏感而脆弱，承受压力的适应力较弱，很容易身心俱疲而无法排解，再加上生理上的变异，常可导致上述的精神症状外，还容易经期紊乱，月经量不多但拖泥带水不断绝，或是腰膝酸软、头晕目眩、潮热盗汗等，都可吃食此汤品来改善。

　　特色：改善更年期前后情绪失调、喜怒无常、食欲不佳、睡眠不好，或月经量稀少。

松子粥

原料： 松子仁50克、粳米50克 
调料： 蜂蜜适量 
烹饪方法：
    【来源】《士材三书》
【制作】将松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用。
【用法】早晨空腹及晚上睡前服。
菜肴特点： 补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕 目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。